Twee of drie keer per week zorgen we 's avonds voor table d'hôtes met individuele bediening. Het menu varieert met de seizoenen mee, wordt bepaald door het aanbod van verse produkten op de plaatselijke markten en uit de moestuin en is geïnspireerd door de Mediterane keuken. We besteden bijzondere aandacht aan een gezonde voeding waarbij bijvoorbeeld de zeer schadelijke transvetten uit de keuken geweerd worden. Ook tapenade, terrines, taarten zijn huisbereid. We beginnen met een aperitief, de wijn komt op tafel en vervolgens het voorgerecht, hoofdgerecht, kaasschotel of dessert, koffie of thee. Onze table d'hotes is het moment om bij te praten, te genieten van de avondlijke koelte, de ondergaande zon, de sterrenhemel en maakt als zodanig integraal deel uit van de sfeer bij Les granges de Flaux.

Overdag kan u zich tijdens uw verblijf zelf bedienen met frisdranken en bier. Indien u wil bezorgen we een fles wijn, champagne, méthode champenoise. Om niet te moeten picknicken kunnen we tussen 12 en 14 uur voor een sandwich zorgen.